Panaderia Siesta(こどもの国駅,パン)

こだわりの天然酵母のパン屋さんは沢山あれど、なかでも、素材や製法にこだわりぬいた『パナデリア　シエスタ』さんは、のどかな雰囲気の残る、こどもの国の近くにあります。
皆さんは、天然酵母のパンが、どれだけ作り手の愛情と手間隙をかけられて作られているか、想像したことがあるでしょうか･･･?
果実などを発酵させて起こした自家製の天然酵母は、気候や温度により左右されるとてもデリケートなもの。日々向き合って、調整しながら丁寧に育て上げていくそうです。また、こちらでは小麦も地元産の小麦を石臼でじか製粉したものを使用されているとか。
小さな店内に並ぶ沢山の種類のパンたちは、ひとつひとつ、愛情が込められて作られたパンだと主張しているかのように並んでいます。

中でもひときわ凛と目立って見えたのが、ゴルゴンゾーラのはいったハード系のパン。胡桃がたっぷりのっかって、はちみつがかかった美しいパン。天然酵母の味のあるパンと、ゴルゴンゾーラとはちみつの絶妙なハーモニーは、夢中になって食べてしまう逸品でした。

こちらのオーナーは美しが丘の「ベッカライ 徳多朗」でも修行されたとか。お店の雰囲気もとてもよく似ています。となれば、やはり買いたくなってしまうのが、ミルククリームの挟まったパンと、ヒヨコ豆のはいったスパイシーなカレーパン。
帰り道の車の中は、香ばしいパンの香りでいっぱいで、とても幸せ♪
どれをいただいても、とても味のあるパンたちでした。
入り口においてありました「つれづれシエスタ」というオーナーこだわりの手作り新聞には、オーナーのパンへの熱い情熱や、おいしいパンのいただき方などが丁寧に書かれていて、本当にパンが好きな方なんだな～と感動しました。
心から幸せになれるパン屋さん、オススメです！

※上記記事は青葉区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

INFORMATION

Panaderia Siesta
電話	045-963-5567
所在地	横浜市青葉区奈良5-4-1 レーベンスラウム1F
最寄駅	こどもの国駅 徒歩3分 恩田駅 約2.0km 玉川学園前駅 約2.3km
駐車場	無
営業時間	7：00～18：30
定休日	月曜日

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