Patisserie Blanc Freuve(こどもの国駅,スイーツ)

青葉台駅からはちょっと奥に入り、小鳥のさえずりも聞こえてきそうな落ち着いた住宅地、ここ鴨志田は、日体大が近いため、がっつりいただく系のお食事屋さんもありますが、全体的に落ち着いた素敵なお店も多く、ランチタイムには近所の奥様達で賑わっています。パン屋さんは数店あるのですが、この辺りにはケーキ屋さんがあまりありませんでしたので、こちらの『ブランフルーヴ』さんがオープンすると聞き、楽しみに待っておりました！
お店の前にはウッドデッキがとてもいい雰囲気です。並木道にマッチした木の看板に書かれた『ブランフルーヴ』という名前は『白い河』。故郷の福島県白河市出身のオーナーの故郷を想う気持ちでしょうか。

店内には自然な光が差し込んで明るく爽やかな雰囲気。伺った時間が遅かったので、ショーケースのケーキの種類は少なくなっていましたが、焼き菓子は種類豊富で、どれも美味しそう。こちらのオーナーは新百合丘の人気店「リリエンベルグ」で修行をされて独立されたそうです。
ショーケースの中には素敵な素焼きのお皿に並んだケーキたち。季節感が感じられるケーキの数々。中でも、ひときわ存在感を放っていたのが、「和栗のモンブラン」。細く繊細な飾りつけをされたモンブランは、中に大きな和栗がゴロンと隠れていて、素材を大切に丁寧に作られたのがよく伝わります。とっても優しいお味のモンブランにほっとします。
この季節には欠かせない、かぼちゃのケーキも、オレンジ色がとても鮮やか。小豆やうぐいす豆などがアクセントに入っていて、ちょっと和の雰囲気も。
また、素朴な感じのするシュークリームとロールケーキもおススメです。ロールケーキの卵の風味いっぱいのしっとりほわほわスポンジに、たっぷりの生クリームに、ちょっとカスタードクリームも混ざっていて、絶妙です。
丁寧に対応してくださったシェフの、お人柄が感じられるお店。これからも季節ごとに伺いたいです。
これから地域の方に愛されるケーキ屋さんとして、ずっとずっと頑張ってほしいな…と願っています。


※上記記事は青葉区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

INFORMATION

Patisserie Blanc Freuve
電話	045-532-3457
所在地	横浜市青葉区鴨志田町560-5-105
最寄駅	こどもの国駅 約2.1km 恩田駅 約2.6km 青葉台駅 約2.8km
駐車場	無
営業時間	10：00～18：00
定休日	水曜日

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